Whisky.RU

	Страна:	Шотландия
	Регион:	Speyside
	Владелец:	UDV
	Винокурня:	Dalwhinnie
	Основана:	1898
	Вода для производства:	Lochan an Doire-Uaine
	Адрес:	Dalwhinnie Distillery, Dalwhinnie, Inverness-shire PH19 1AB
	Тел.:	+44 (0)1528 522208

Слово «Dalwhinnie» происходит от галльского «dail-coinneamh», что означает горную долину. Именно так и расположен завод — на открытом плато, обдуваемый ветрами со всех сторон. Плато возвышается более чем на 300 метров над уровнем моря, что делает Dalwhinnie distillery самым высокогорным заводом Шотландии. Со всех сторон завод окружют горные цепи — Monadhliath на севере и западе, Cairngorms на востоке и Grampian на юге.

Климатические условия и характер местности, в которой расположен завод, оказывают огромное влияние на свойства производимого здесь виски. Виски вызревает в дубовых бочках в течение 15 лет, испытывая на себе все капризы местной погоды. Однако аромат его оказывается не грубым, как можно было бы ожидать, а исключительно нежным — «Gentle Spirit» как говорят в Шотландии.

Свою работу Dalwhinnie distillery начал в 1898 году как Strathspey Distillery и лишь позже получил свое настоящее имя. Интересен источник ключевой воды для завода — Lochan Doire-uaine, который берет свое начало в горах на высоте более 1000 метров, там, где начинают таять снега. Далее вода проходит через толщи гранита и снова выходит на поверхность лишь в непосредственной близости от производства, обладая непревзойденной чистотой.

Dalwhinnie  15 years

Крепость: 43% Объем: 0,7L. Выдержка: 15y.   Цвет: золотистый Аромат: Фруктовый, мягкий Вкус: сначала кажется чрезвычайно легким, постепенно приобретая силу. Чрезвычайно нежный.